Ricetta per preparare: Avocado ripieno con salmone. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Avocado ripieno con salmone.
Avocado ripieno con salmone
Istruzioni per preparare: Avocado ripieno con salmone
Ingredienti
dosi per 4 persone
2 grossi avocadi maturi
il succo di 1 limone
il succo di mezzo lime
4 fette grandi di salmone affumicato
6 carotine mignon
4 cipollotti finissimi
gr. 100 di insalinta mista
2 peperoncini verdi dolci
2 cucchiaio d0olio
sale e pepe
Preparazione
Tagliare a metà gli avocadi, svuotarli parzialmente e spruzzare sia la polpa che l'interno con il succo di limone.
Lavare ed asciugare l'insalatina, raschiare le carotini e dividerle in fettine per il lungo, pulire i cipollotti e tagliare a striscioline i peperoncini. Riunire tutte le verdure, tranne l'insalata, in una ciotola, coprirle con acqua ghiacciata lasciandole in frigo.
Dividere ogni fetta di salmone in 4. Scolare le verdure e mescolarle in un terrina con il salmone e l'insaltina. Salare l'interno degli avocado, peparli e riempirli con il composto. Mescolare il succo di lime con sale, pepe e olio e condire con la vinaigrette gli avocado.
