Ingredienti
per 4 persone
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
aglio
sale
1 cipolla
400 g di pane casereccio
1 sedano
basilico
alloro
200 g di passata di pomodori
1 Kg di polpo
Preparazione
Pulire alla perfezione il polpo. Far bollire un litro di acqua aromatizzata con qualche foglia di sedano, basilico e alloro. Salare e immergervi il polpo per 5 minuti. Scolare con cura e tagliare a pezzetti.
Soffriggere in un tegame l'olio con la cipolla. Appena questa sarà appassita aggiungere la polpa di pomodoro.
Far cuocere per 5 minuti, aggiungere il polpo e far insaporire per 2 minuti.
Servire caldo accompagnato da un crostino di pane al forno strofinato con l'aglio. |
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