Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
350 g di pesce spada tagliato a fettine sottilissime
1 limone
Olio d'oliva
trito di prezzemolo, basilico ed erba cipollina
2 zucchine
1 carota
2 gambi di sedano
Sale
Pepe nero macinato
Preparazione
Mescolare insieme il succo di limone con 3 cucchiai d'olio, le erbe tritate, il sale e il pepe nero.
Disporre le fette di spada su un piatto largo, senza accavallarle, versarvi sopra l'olio e mettere in frigorifero per 20 minuti a marinare.
Intanto spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a julienne. Allo stesso modo preparare la carota e il sedano.
Togliere il pesce dal frigo, ricoprirlo con le verdure e condire con l'olio rimasto versato a filo. |
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