 |
|
| Ricetta per preparare: Carpaccio di Spada. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Carpaccio di Spada. |
| Carpaccio di Spada |
| Istruzioni per preparare: Carpaccio di Spada |
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
350 g di pesce spada tagliato a fettine sottilissime
1 limone
Olio d\'oliva
trito di prezzemolo, basilico ed erba cipollina
2 zucchine
1 carota
2 gambi di sedano
Sale
Pepe nero macinato
Preparazione
Mescolare insieme il succo di limone con 3 cucchiai d\'olio, le erbe tritate, il sale e il pepe nero.
Disporre le fette di spada su un piatto largo, senza accavallarle, versarvi sopra l\'olio e mettere in frigorifero per 20 minuti a marinare.
Intanto spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a julienne. Allo stesso modo preparare la carota e il sedano.
Togliere il pesce dal frigo, ricoprirlo con le verdure e condire con l\'olio rimasto versato a filo.
|
|
|
|
|
