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| Ricetta per preparare: Insalata di Avocado e Pompelmo Rosa. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Insalata di Avocado e Pompelmo Rosa. |
| Insalata di Avocado e Pompelmo Rosa |
| Istruzioni per preparare: Insalata di Avocado e Pompelmo Rosa |
Ingredienti
per 4 persone
12 fette salmone affumicato
1 avocado
1 pompelmo rosa
250 gr di insalata mista
10 gr di erba cipollina tritata
la scorza di mezzo limone
il succo di 1 limone
1 cucchiaio di senape dolce
olio di oliva
pepe
Preparazione
Lavate l\'insalata e asciugatela. Sbucciate l\'avocado, taglliatelo a pezzetti, raccoglieteli in una terrina e spruzzateli con il succo di limone. Affettate la cipolla a rondelle sottili e mettetele a bagno in acqua fredda: pelate il pompelmo e dividetelo a spicchi.
Raccoglietein una ciotola l\'erba cipollina e la scorza di di limone grattuggiata, unite 2 cucchiai di olio e pepe macinato e mescolate. Farcite le fette di salmone con la citronette preparata e richiudetele a involtino, poi arrotolatele a spirale e fermatele con uno stecchino.
Sistemate tutti gli ingredienti nei piatti e condite con un\'emulsione di olio, senape e succo di limone.
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