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Ricette Pesce » Frittelle di Stoccafisso
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Ricetta per preparare: Frittelle di Stoccafisso. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Frittelle di Stoccafisso.
Frittelle di Stoccafisso
Istruzioni per preparare: Frittelle di Stoccafisso
Ingredienti

300 gr di stoccafisso ammollato
4 rametti prezzemolo
3 rami di finocchietto
2 rametti timo
1 cipolla
150 gr di farina
1 dl di latte
2 uova
1 cucchiaio di bicarbonato
olio di oliva
olio per friggere
sale
pepe

Preparazione

Scaldate un litro d\'acqua con 2 rametti di prezzemolo, mezza cipolla, 1 rametto di timo e 1 di finocchietto, unite lo stoccafisso e cuocetelo per 40 minuti.
Scolatelo e ponetelo su un piatto, sbriciolatelo, conditelo con 2 cucchiai di olio, la cipolla e gli aromi rimasti tritati.
Preparate una pastella con il latte, farina, uova e bicarbonato: lasciate riposare mezz\'ora, unite il pesce poco sale e pepe.
Scaldate un dito di olio abbondante in una padella, quando bollente, friggete le frittelle a cucchiaiate. Appena sono dorate, girate e cuocete per 2 minuti. Sgocciolatele su carta da cucina.


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