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Ricetta per preparare: Antipasto tropicale. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Antipasto tropicale.
Antipasto tropicale
Istruzioni per preparare: Antipasto tropicale
Ingredienti

per 4 persone

gr. 200 di riso
gr. 200 di gamberetti sgusciati
1 cipollina
2 foglie di alloro e 2 chiodi di garofano
4 cucchiai di mais lessato
2 fette di ananas
1 arancia
1 pesca matura
4 albicocche
un pizzico di cannella, sale e paprica
bicchiere d'olio
limone
1 tubetto di maionese

Preparazione

Lessare il riso e, separatamente, i gamberetti con cipolla, alloro e chiodi di garofano. Scolare entrambi e mescolarli, liberando i gamberetti dagli aromi. Disporre il preparato in una fondina, mescolarvi la frutta, pulita e tagliata a dadini, e il mais. Mescolare il tutto delicatamente, cospargendo di cannella e buccia di limone grattugiata, Poi mescolare il miscuglio con una emulsione ben battuta di olio, succo di limone, sale e paprica. Mescolare di nuovo e dividerlo in coppette, decorando con fiocchi di maionese e servire.


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