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| Ricetta per preparare: Involtini di spada. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Involtini di spada. |
| Involtini di spada |
| Istruzioni per preparare: Involtini di spada |
Ingredienti
per 4 persone
4 filetti di pesce spada
3 fette di pancarré
gr. 10 di capperi sottaceto
1 mazzetto di origano fresco
ml 30 di vino bianco secco
gr. 200 di pomodorini ciliegia
ml 20 di olio di olive
sale e pepe
Preparazione
Sgocciolare i capperi, lavare l'origano ed asciugarlo, sbriciolare il pancarré e mettere tutto nel mixer, frullare per qualche minuto per avere un composto omogeneo. Stendere i filetti di spada su un tagliere, salarli e peparli. Distribuire il composto tritato sui filetti di pesce e arrotolarli su se stessi in modo da chiudere il ripieno all'interno e fissarli con uno stecchino.
Scaldare il forno a 180°, versare l'olio sul fondo di una teglia antiaderente e sistemarvi gli involtini in unico strato, bagnarli con il vino e infornarli per 12 minuti o fino a quando il vino non sarà evaporato.
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a spicchi. Servire gli involtini di spada con i pomodorini conditi con anche dell'origano.
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