Ricetta per preparare: Arrosto di pescatrice ai peperoni. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Arrosto di pescatrice ai peperoni.
Arrosto di pescatrice ai peperoni
Istruzioni per preparare: Arrosto di pescatrice ai peperoni
Ingredienti
dosi per 4 persone
una pescatrice di circa 1 kg.
2 peperoni gialli, 2 rossi e 2 verdi
4 spicchi d'aglio
prezzemolo
un pizzico di peperoncino in polvere
olio, sale e pepe
Preparazione
Pulire la pescatrice, spellarla ed eliminare la lisca centrale, cercando di non separare i due filetti.
Legarla come un arrosto con lo spago da cucina.
Scaldare 4 cucchiai d'olio in un tegame, unire l'aglio non sbucciato e farlo dorare, poi tenerlo da parte. Nello stesso tegame fare rosolare il pesce da tutte le parti, aggiungere l'aglio e i peperoni puliti e tagliati a pezzetti. Coprire parzialmente e proseguire la cotture per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Insaporire con il peperoncino, sale e pepe e spolverizzare con il prezzemolo tritato.
Servire caldissima.
