Ingredienti
1 cucchiaio di pinoli
basilico
1 cucchiaio d' olio d'oliva
400 gr di Filetti di Platessa
200 gr di Fagiolini
Preparazione
Frullare il basilico lavato insieme ai pinoli, l'olio d'oliva e qualche cucchiaio di acqua in modo da ottenere un pesto piuttosto lento.
Tagliare ogni filetto di platessa in due nella lunghezza, spennellare ogni filetto cosė ottenuto con pochissimo pesto, deporci 5-6 fagiolini e arrotolare il tutto.
Nel caso chiudere i fagottini con uno stuzzicadenti e farli cuocere al vapore per 5 minuti.
Servire aggiungendo poco pesto su ogni fagottino. |
 |
