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| Ricetta per preparare: Filetto di Merluzzo in Crosta di Olive. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Filetto di Merluzzo in Crosta di Olive. |
| Filetto di Merluzzo in Crosta di Olive |
| Istruzioni per preparare: Filetto di Merluzzo in Crosta di Olive |
Ingredienti
4 cucchiai di olio extravergine d\'oliva
1 spicchio di aglio
sale
100 gr di pangrattato
600 gr di filetti di merluzzo
100 gr di olive nere denocciolate
Preparazione
Dividete in quattro parti uguali i filetti.
Tritate le olive e il pane e aggiungete il composto così ottenuto in una terrina insieme a due cucchiai di olio, il sale e mezzo spicchio d\'aglio tagliato sottilissimo.
Amalgamate bene il tutto e distribuitelo sopra e sotto ogni filetto facendolo aderire bene.
Mettete i filetti in una padella con poco olio già caldo. Cuocete per 7/8 minuti coprendo in parte la padella con un coperchio, senza girare i filetti.
Mettete il tegame nel grill del forno fino a quando si sarà formata una crosticina.
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