 |
|
| Ricetta per preparare: Spaghetti al Nero di Seppia. Segui le istruzioni per della ricetta per cucinare Spaghetti al Nero di Seppia. |
| Spaghetti al Nero di Seppia |
| Istruzioni per preparare: Spaghetti al Nero di Seppia |
Ingredienti
per 4 persone:
pepe
100 g vino bianco secco
sale
1 spicchio aglio
1 bustina nero di seppia
100 g polpa di pomodoro
300 g spaghetti
1 mazzetto prezzemolo
600 g seppie
30 g olio extra vergine di oliva
Preparazione
Pulite le seppie, lavatele e tagliatele a pezzettini molto piccoli. In una casseruola mettete lo spicchio d\'aglio con l\'olio e fatelo insaporire, poi unite le seppie.
Lasciate che cambino colore, poi bagnate di vino bianco e fatelo evaporare.
Unite la polpa di pomodoro e il nero di seppia, rimescolate e salate pochissimo. Incoperchiate e fate cuocere per circa 40 minuti.
Passato questo tempo eliminate lo spicchio d\'aglio e frullate il sugo fino a ottenere una purea perfettamente omogenea. Allungate con qualche cucchiaio di acqua se il sugo risultasse troppo denso.
Lavate e tritate il prezzemolo e unitelo al sugo. Assaggiate e correggete di sale e di pepe.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato. Servite subito.
|
|
|
|
|
