Ingredienti
350 g di lasagne fresche
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
aglio
sale
1 cipolla
250 g di pomodori pelati
prezzemolo
4 porri
200 g di sarde
pepe nero
Preparazione
Private le sarde di squame, teste e lische, lavatele, asciugatele e spezzettatele.
Eliminate le foglie dure esterne e le radici dei porri, lavateli e tagliateli a fette sottili.
Tritate insieme la cipolla e l'aglio, fateli appassire in una padella con l'olio, unite i porri e cuocete per alcuni minuti, rimestando di sovente.
Aggiungete le sarde, i pomodori, sale, pepe e continuate la cottura per 10 minuti.
Appena prima di togliere dal fuoco aggiungete il prezzemolo tritato.
Nel frattempo cuocete le lasagnette in abbondante acqua salata, poi scolatele in una terrina calda, conditele con la salsa preparata e servite ben calde. |
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