Ingredienti
300 g di maccheroni
500 g di cozze
4 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
200 g di pesce spada
300 g di broccoli
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di origano
sale
pepe
Preparazione
Spazzolate e raschiate le cozze e fatele aprire a vapore con 2 spicchi di aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Sgusciate i molluschi e filtrate il sugo di cottura; tagliate a cubetti 200 g di pesce spada.
Riducete a cimette 300 g di broccoli, lessateli a vapore e fateli saltare con 2 spicchi di aglio e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il pesce spada, 1 cucchiaio di origano e fate rosolare, unite le cozze con 3 cucchiai del loro liquido, salate, pepate e terminate la cottura. Lessate al dente i maccheroni e condite con il sugo preparato. |
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